Cách làm món mấm ruốc xào thịt heo thơm ngon

Cách làm món mấm ruốc xào thịt heo thơm ngon

Mắm ruốc loại mắm đặc trưng của người dân miền nam. Mắm ruốc thường được xào chung với thịt ba chỉ (miền nam gọi là thịt ba rọi). Đến khi thịt và mắm hòa quyện, thịt thấm đậm thơm ngon, lớp ba chỉ beo béo. Khi ăn cùng với cơm nóng thì ngon không thể tả. Món này thường được ưu ái trong bữa cơm gia đình. Chỉ cần 1 chén mấm ruốc xào thịt heo thêm một vài trái dưa leo là có ngay bữa cơm dân dã mà ngon lành.

Thịt heo xào mắm ruốc

1.Nguyên liệu:

  • Sả 90 gr
  • Tỏi 4 tép
  • Mắm ruốc 100 gr
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Ớt băm 15 gr
  • Thịt ba chỉ 400 gr
  • Đường trắng 25 gr

2. Cách làm:

Bước 1:

Cho mắm ruốc vào chén cùng 3 muỗng canh nước nóng, khuấy đều cho mắm ruốc tan, để qua một bên.
Thịt heo xào mắm ruốc

Bước 2

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng dài cỡ 2 lóng tay, chiều ngang nhỏ vừa ăn. Cắt sao cho mỗi miếng thịt đều có một phần nạt dính với ít phần mỡ nha.
Thịt heo xào mắm ruốc

Bước 3

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt tỏi, sả, ớt vào phi, đảo đều cho đến khi cả 3 hơi khô lại có mùi thơm ngào ngạt.

 Lúc này sả hơi hăng, nếu không quen bạn nên đeo khẩu trang tránh bị sặc hay hắc hơi ở bước này nhé.

Thịt heo xào mắm ruốc

Bước 4

Trút thịt ba chỉ vào chảo sả, dùng đũa đảo đều thịt liên tục khoảng 5 – 7 phút cho thịt trong chảo săn lại.
Thịt heo xào mắm ruốc

Bước 5

Đổ từ từ chén mắm ruốc đã pha vào, đảo đều với lửa vừa cho mắm ruốc ngấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó, cho thêm 25gr đường trắng vào. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục xào đều tay cho đến khi thấy thịt và mắm ruốc trong chảo hơi khô lại, sả quến vào thịt là được.

 Lưu ý canh lửa, sau khi cho đường phải liên tuc đảo tránh chảo bị cháy khét nhé.

Thịt heo xào mắm ruốc

Bước 6

Hương thơm từ mắm ruốc quyện lẫn sả, cay của ớt, thơm của tỏi rất hài hoài. Khi ăn thịt rất mềm, đậm đà, có vị mặn ngọt vừa khẩu vị. Món ăn này bạn có thể kết hợp với dưa leo cắt lát, ăn kèm cơm nóng hay cơm cháy cực ngon nhé.
8 Comments
  1. Trả lời
    Le K

    THU MUA NHỰA PHẾ LIỆU GIÁ CAO
    -Thumua-phelieu.com chuyên thu mua phế liệu Nhựa các loại, chúng tôi thu mua Nhựa phế liệu phạm vi khắp tất cả các tỉnh thành phố trên toàn quốc
    -Cam kết thu mua phế liệu giá cao cạnh tranh
    -Thu mua tận nơi có hàng phế liệu Nhựa cần bán thanh lý
    -Dịch vụ thu mua và tư vấn hỗ trợ mua bán hàng phế liệu Nhựa 24/7.
    https://thumua-phelieu.com/nhua-phe-lieu/

  2. Trả lời
    Le K

    THU MUA CHÌ PHẾ LIỆU GIÁ CAO
    Doanh nghiệp, công ty của bạn đang có nhu cầu bán phế liệu chì hãy liên thumua-phelieu.com. Chúng tôi cung cấp trọn gói dịch vụ thu mua phế liệu chì: phá dỡ, thu gom phế liệu; vận chuyển di dời hàng phế liệu; dọn sạch nhà kho hoặc làm sạch và giải phóng mặt bằng thay bạn và tổ chức doanh nghiệp của bạn.
    https://thumua-phelieu.com/chi-phe-lieu/

  3. Trả lời
    Le K

    THU MUA NHÔM PHẾ LIỆU GIÁ CAO
    Thu Mua – Phế Liệu còn thu mua các sản phẩm phế liệu khác từ nhôm với giá cao như:
    – Nhôm từ các chi tiết máy móc do hư hỏng.
    – Nhôm từ các khuôn từ nhà máy đóng giày.
    – Nhôm vụn được thải ra từ quá trình tiện, phay, bào không được lẫn với các loại tạp chất hoặc bazơ.
    Và còn nhiều loại nhôm khác. Mỗi loại như vậy sẽ được Thu Mua – Phế Liệu xác định thành phần và đưa ra mức giá phù hợp nhất để đảm bảo quyền lợi của khách hàng.
    https://thumua-phelieu.com/mua-phe-lieu-nhom/

  4. Trả lời
    Le K

    THU MUA INOX PHẾ LIỆU GIÁ CAO
    Nơi thu mua phế liệu inox tận nơi với mức giá cao nhất thị trường, mọi thủ tục từ khảo sát, phân loại và định giá sẽ được diễn ra một cách nhanh chóng cũng như phương thức thanh toán nhanh gọn cùng với sự nhiệt tình chu đáo khi khách hàng liên hệ đến cơ sở thu mua của chúng tôi. Thumua-phelieu.com sẽ luôn mang đến cho khách hàng những điều tốt nhất khi khách hàng hợp tác với chúng tôi.
    https://thumua-phelieu.com/inox-phe-lieu

  5. Trả lời
    Le K

    THU MUA SẮT PHẾ LIỆU GIÁ CAO
    – Quy trình thu mua sắt phế liệu diễn ra một cách nhanh chóng và tiện lợi từ lúc khách hàng liên hệ với chúng tôi nhằm giúp khách hàng tiết kiệm được thời gian.
    – Việc thu mua và thanh toán các loại sắt phế liệu một cách dứt điểm để tránh gây ra những rắc rối cho khách hàng.
    – Đội ngũ vận chuyển chuyên nghiệp sẽ tiến hàng thu gom và vận chuyển một cách nhanh gọn để tránh làm chậm tiến độ công việc của khách hàng.
    – Phân loại rõ ràng các loại sắt phế liệu để đưa ra những mức giá thu mua phù hợp.
    https://thumua-phelieu.com/sat-phe-lieu/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *